美食-香辣小鱼干

美味的香辣小鱼干，小鱼干加入辣肉酱后，会没有腥味儿，味道更加好，很有嚼劲，还香喷喷的，惹人流口水啊，这样的美食不多见哦，我经常是买那种现成的小鱼干当零食吃，像什么劲仔啊，不过现在可以自己做了。做好的香辣小鱼干还可以保存得很好。

主料

• 海燕鱼干 ：50

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辅料

• 油 ：适量

• 盐 ：适量

• 小青椒 ：适量

• 大蒜 ：适量

• 酱油 ：适量

• 味精 ：适量

具体步骤

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  第一步

  1.准备好小鱼干 小青椒 大蒜

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  第二步

  2.小鱼干用水洗一下，洗过用油炸就不会烧焦

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  第三步

  3.小青椒和大蒜切碎

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  第四步

  4.热锅放油下小鱼干炸，因为小鱼干是咸的，所以不要放盐的

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  第五步

  5.炸出香味盛到盘里备用，油留在锅底

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  第六步

  6.炒小青椒和大蒜

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  第七步

  7.炒到辣椒断生放点盐，翻炒均匀

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  第八步

  8.将小鱼干倒入锅里，和辣椒一起炒

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  第九步

  9.放入少量的水闷一下

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  第十步

  10.放酱油和味精调味

• 第十一步

  11.翻炒均匀后即可

烹饪技巧

• 小鱼干一定要用水洗一下，这样鱼就会炸得很香，而不会烧焦